1，选料备料 2，潮水 3，补水翻堆(一，二，三，四，五翻……) 4，降堆 5，开沟干燥(翻若干次) 每个工艺都需看茶制茶，根据发酵以及天气情况做调整。渥堆发酵是普洱生茶特殊的工艺 普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。
普洱茶渥堆发酵时间
普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间，提前获得可以当即品饮的顺而醇厚的口感。渥堆作为普洱熟茶生产的重要工艺步骤，早起的普洱茶就是熟茶在这个过程中，普洱茶都发生什么了呢？ 普洱熟茶渥堆发酵有四个主要的工艺，即毛茶湿水、放堆、翻堆和风干。 第一步，晒青毛茶湿水。
普洱熟茶
到此，黑茶普洱茶的冲泡方法普洱茶熟茶的渥堆发酵就结啦，接下来我们把茶叶进行整形、割脚、除尘。把长短分开、轻重分开、粗细分开。根据筛网的配置把普洱茶熟茶分筛为正茶、头茶和脚茶。渥堆方法主要分为湿堆和干堆两种，其中湿堆适用于制作年份较浅的普洱茶，干堆适用于制作年份较久的普洱茶。在渥堆过程中，控制度和湿度是非常重要的。
普洱茶渥堆发明三十周年
安化黑茶初制工艺四丨渥堆发酵 -11-24未满私房茶 00:54 普洱茶—渥堆发酵 5002023-08-31寻常道茶 08:55 “独立六茶外，存普洱茶什么牌子好普洱茶什么度最合适安然一盏中”不渥堆的安茶，更适合大茶友。本文目录一览？ 1，什么叫渥堆发酵介绍渥堆过程 ？ 2，普洱茶渥堆发酵的过程 1。
普洱茶渥堆的过程是什么
“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶。红茶的发酵与普洱茶的发酵是完全不同的，红茶是前发酵，普洱熟茶是后发酵。普洱熟茶的发酵属于后发酵，其工艺是将已经制成普洱生茶的毛料泼水回湿，怎么品味普洱茶的好坏然后渥堆发酵。
度过低，微生物繁殖速度慢，分泌的催化酶数量少，催化活性弱，不利于茶叶内含物的酶促转化，从而不利于普洱茶品质的形成。因此，普洱茶渥堆过程中。首先，需要选好优质的普洱茶叶，然后进行水洗炒干、渥堆、揉捻、杀青等多个步骤，最再经过藏，就能够制作出美味的普洱茶。每一个步骤都需要掌握一定的技巧和经验。
“生茶”指在晒青毛茶经过高气蒸后，再紧压成型、干燥，缓慢自然发酵的普洱茶。生普茶多酚的含量很高，香气清纯持久，口感刺激感较强，滋味浓。正确的喝普洱茶的惯应该是每天1-2次，饮茶与饮水的量对半开。每天喝12—15克茶叶就足够了。下面是学啦小编精心为你整理的普洱茶道步骤演示视频。
