烘青的高会将大量活性酶杀死，大益金砖普洱茶价格表普洱茶对人的健情况没有后期转化价值，加之在干燥时，采用了烘干方式，普洱茶放时间长了发苦茶叶的水分含量只有4%-6%，茶叶完成后期的陈化和发酵十分困难，云南龙堂七子饼普洱茶也就不适合来做普洱茶的毛料了。 因此。如果你想长期存放和收藏的话，性价比高的大益普洱茶肯定选晒青普洱生茶。烘青一般用来做绿茶，初饮的时候，普洱茶是否能做成单丛香气浓高香，经常喝普洱茶能祛痘吗茶清爽。但是后期转化微弱，几年后会越放越苦。
半烘半晒有豆类香，布朗味最正宗的普洱茶介于晒青与烘青之间；三者新茶明显的区分主要在豆香香气，通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，云南大渡岗普洱茶熟饼晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。 对于苦涩度而言。因为多酚酶遇高就会分解 ，多酚酶分解了那茶叶后期的转化就会停止 ，所以普洱茶必须要晒青。
普洱茶制茶工艺中，吉普号大雪山熟普洱茶“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解，喝普洱茶能排毒养颜吗或者将两者理解为同一回事，或者对这两个名词混淆不清。在这里需要说明的是。能够一次回答这两个问题的答案，早晨一起喝普洱茶好吗恐怕只有 一个: 「因为普洱茶是能够越陈越香的茶，而只有晒青绿茶和黑茶，才能满足普洱茶越陈越香的要求，所以普洱茶的类目下包含生茶(晒青绿茶)。」 因此。
从这个标准中，我们可以看出，普洱茶采用的原料是云南的大叶种晒青毛茶，而不是烘青茶、蒸青茶或炒青茶。那么，普洱茶为什么偏偏要选用晒青毛茶作为原料。普洱茶要越陈越香，易佑普洱茶09悦心饼必须采用晒青毛茶为原料。因为有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的源泉。晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。
遇湿、遇潮、遇水就变苦。普洱茶之所以能越陈越香，低干燥的晒青功不可没。如若需要了解更多关于普洱茶的小知识，可以关注我们的公众号冰岛之邦。在自然阳光下干燥的晒青毛茶，黄金叶茶叶普洱茶香气会更高扬，更通透。茶文化网今期来分享一下，关于茶友提问:普洱茶为什么要用晒青，普洱茶为什么要晒青普洱茶非晒青不可吗的问题。
普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成。由于烘青、炒青类毛茶杀青度高(杀青叶达90以上)，普洱茶的生茶会过期吗多酚氧化酶被钝化和破坏。“太阳味”，是晒青毛茶无可取代之特殊风味，是叶绿素茶多酚等活性物质受；鉴别普洱茶的好坏之苦涩苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有。