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冰糖味、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。长期以来,在福鼎等白茶产区。药理学证明,白茶味性凉,具有退烧降火、祛湿解毒的作用。长期以来,在福鼎等白茶产地,白茶炖冰糖常被用于降火降燥、治疗牙痛、便秘、水土不服等疾病。