南风天、阴雨天，空气湿度过高，不适合炭焙进行，更不能选择在下雨天炭焙。(二)炭焙是一种古老的技艺，也是白茶的干燥方式。炭焙白茶，从叶到成品，是需要2个月的制作周期。炭焙是传统的干燥提香工艺，由于采用“文火慢炖”所以茶香幽远，水:路细腻，存转化后茶变得稠，气韵十足。 2.机械烘焙(电焙) 火候控制到位的机械烘焙，也能做出高品质的白茶。
白茶炭焙工序
导语这传统技艺手工操作上有一定的难度福鼎白茶炭焙做法，白茶属于后发酵茶西安眉如何加盟故炭焙更考验制茶师的技艺。下面我们来了解下福鼎白茶的炭焙工艺吧。 划重点。下面将介绍白茶炭焙的28道工艺。 1. 摘采:白茶一般采用嫩芽和嫩叶，白茶泡出后有股肥皂味采摘时要选择在早晨露珠消失后的干燥天气进行。 2. 晾凉:将采摘的白茶摆放在通风处，白茶太阳底下晒干晾晒一时间。
白茶 炭焙
即根据茶叶老、嫩度的不同，老散白茶价格福鼎糯香白茶直播炭相应控制在35℃至50℃之间，最后促干阶可略调高，但最高度不能超过60度，坚持低成茶的传统工艺，以确保白茶上佳品质。一: 白茶经过一定度的烘焙 促进内含物质的转化 同时以火调香 使香气、滋味进一步提高 达到熟化香气、增进色。
机制炭度有多高
经过炭焙工艺的白茶，老白茶面茶叶被焙透，水分降低到国标以下，这让白茶更易保存。且茶叶内部的酶发生转变，提高酶的活性，加速其氧化反应，除去新茶的寒性，让白茶拥有新的特点。白茶不炒不揉，唯有萎凋、干燥工序，是中国六大茶类中工艺最天然的茶。其最早的干燥工艺就是炭焙，在无任何机器的条件下。
说说炭焙白茶工艺
白茶炭焙工艺 传统的方法是完全用日光烘干和炭火烘烤，白茶属青茶类型茶白茶怎么晒干才好而现代方法是用烘干机烘干。 最古老的白茶干燥工艺类似于中草药，直接在阳光下干燥。炭焙干燥法乃是福鼎白茶传统烘焙方式。传统的炭焙干燥， 遵循着“轻勿重”，“细火慢炖”，经过炭焙，白茶的内含物质会发生一系列转化，儿茶素、醛类等物质氧化分解，能够大大降低茶中的苦涩感。
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